本仪器根据索氏抽提原理、用重量测定方法来测定脂肪含量。即在有机溶剂下溶解脂肪，用抽提法使脂肪从溶剂中分离出来，然后烘干，称重、计算出脂肪含量。

本仪器主要由加热抽提，溶剂回收和冷却三大部分组成。操作时可以根据试剂沸点和环境温度不同而调节加热温度，试样在抽提过程中反复浸泡及抽提、从而达到快速测定目的。

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技术参数：
1、测定范围：含油量在0.5%-60%范围内的粮食、饲料、油料及各种脂肪制品；
2、测试精度：相对差≤3%，平行差≤0.3%，溶剂回收率：85%；
2、回收率：≥99%（回流速度120滴/分钟，冷却水温度≤30℃）；
3、测定样品：6个/批；
4、电源电压：220V 频率 50Hz；
5、电加热功率：300W；
6、控温范围：室温~100℃；
7、外形尺寸：570×330×655mm3；
8、重量：23kg；